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"Il Pasticciere è un film difficilmente da definire. E' un noir con delle incursioni nela commedia e degli elementi surreali, non spiegati ed è anche una riflessione esistenziale". Così Luigi Sardiello descrive "Il Pasticciere" con Antonio Catania, Rosaria Russo, Ennio Fantastichini, Sara D'Amario, Antonio Stornaiolo, Silvana Bosi, Emilio Solfrizzi ed Ivan Zerbinati.
"E' anche un film di confine in senso geografico, ambientato in una terra di nessuno tra Italia, Slovenia e Croazia" - ha continuato il regista - "ma anche un film di confine a livello tematico, un'opera tra il bene ed il male, tra il mondo protetto della pasticcieria artigianale del protagonista ed il mondo che c'è fuori".
"Il Pasticciere" è prodotto da Bunker Lab in collaborazione con Rai Cinema ed è stato girato tra le provincie di Taranto e Lecce, in Puglia, in Basilicata ed in Croazia.